Bulgur Besin Değeri

Bulgur Besin Değeri

Bulgur Besin Değeri ; Bulgur, buğdaydan elde edilengeleneksel bir anadolu besini olup, tahıl grubunun içine girmektedir. Beslenme piramid olarak düşünülürse, bulgur alt tabakayı oluşturmaktadır. Bulgur çok önemli bir besin olmasının yanı sıra, oldukça da ekonomiktir.

Bulgurun yapıldığı esas madde buğdaydır. Buğday öz, kepek ve endosperm bölümlerinden oluşmaktadır. İhtiyaç olan besin öğelerinin birçoğu öz ve kepek bölümü içerisinde bulunmaktadır. Endosperm yoğun olarak nişasta ve protein içerdiği için bulgurun enerji veren bölümü olarak adlandırılmaktadır. 

Buğdayın yapısında; krom, protein, öz, diyet posasını, bazı selenyum ve fenolleri; ayrıca da B12 vitamini dışındaki bütün B vitaminleri, içerisinde bulundurmaktadır. Bulgurun faydaları oldukça fazladır. Yüksek miktarda lif içermesinden dolayı, bulguru bağırsak çalışması için önemli bir konuma gelmiştir. Liflerin tok tutma özelliği olduğu için, bulgur kiloyu kontrol etme konusunda büyük bir rol üstlenmiştir. Dünya Sağlık Örgütü nün belirttiği sayıya göre, bir insanın günde 25-30 gr. civarında life ihtiyacı bulunmaktadır.

Yapısında bulunan B1 vitaminleri; sinir ve sindirim sisteminin güçlenmesi için önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca B vitaminin, beriberi hastalığının engellenmesinde düzenli tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Bulgur bütün bu vitaminlerinin dışında, yapısında içerdiği folik asitin katkısıyla, hamile annelerin bebeklerinin zeka seviyesini geliştirmesi için oldukça gerekli bir besindir.

Bulgurun glisemik endeksini düşüktür. Böyle olması sebebiyle, bulgur uzun süre insanları tok tutar, kana yavaş bir şekilde karıştığı içinde, diyet programlarında kullanılabilecek bir besindir. Ayrıca da diyabet hastalarına sıklıkla tavsiye edilmektedir. Ayrıca salatalarda, sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılan bir besin olduğu için, oldukça yemek çeşidi bulunan bir besindir.

Bulgur, sarı bulgur ve esmer bulgur olmak üzere 2 çeşite ayrılmaktadır. Daha sonra bu gruplar da kendi aralarında büyüklüklerine göre; Baş bulgur, orta bulgur, köftelik bulgur, Antep yöresinde bilinen ismiyle simit bulgur gibi bir çok çeşidi vardır.

Bulgur rengini buğdayın sarısından almaktadır. Bulgur sadece su ve buğdaydan oluşurken ve rengi tamamen doğaldır. Tam sarı bulgur; Anadolu’ nun sert durum buğdayından oluşmaktadır. Bu yüzden rengi daha sarıdır. Fakat esmer bulgur çeşidi, tamamen esmer buğdaydan oluşmaktadır. Bu yüzden de rengi fazlaca koyudur. Kısacası bu renk farkı ham maddeden kaynaklanan bir durumdur. Renkleri farklı olan bu bulgur çeşitlerinin lezzetleri de tamamen farklıdır.

Bulgur besin değeri karbonhidrat bakımından oldukça fazladır. Daha sonra yağ ve protein bu sıralamayı takip etmektedir. Bulgur, pirinç ve kuskustan çok daha faydalıdır. Bulgurun bilinen yemek tariflerinin yanında, çerezi ve helvası da yapılabilmektedir. 

Son Güncelleme : 15.11.2018 07:35:22
Bulgur Besin Değeri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bulgur Besin Değeri Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bulgur Besin Değeri"
bulgur hemen hemen her hafta tükettiğimiz besinlerden biri. Dolmaların içerisinde, pilav içerisinde ve daha birçok yemekte kullanılıyor. Bu besin değerlerini hangi şekilde tüketilirse tüketilsin yine de gösterir mi?
Halil İbrahim . 27.08.2018
CEVAP YAZ
Keratin Hangi Besinlerde Bulunur
Keratin Hangi Besinlerde Bulunur
Keratin Hangi Besinlerde Bulunur, Keratin son zamanlarda en popüler araştırma konularından biridir. özellikle saç bakımında adını çok fazla andıran keratin, tırnak ve cilt sağlığı için de çok önemlidir. Keratini vücudumuz kendi kendine de üretmektedi...
Pastırma Besin Değeri
Pastırma Besin Değeri
Pastırma Besin Değeri, Pastırma, buzdolabının icat edilmediği dönemlerden kalma, etin kokmaması için kullanılan yöntemlerle hazırlanan en popüler üründür. Üzerine sürülen tuzlu, sarımsaklı, biberli ve çemenli hamuru oluşabilecek bakterilerin oluşması...
Amino Asit İçeren Besinler
Amino Asit İçeren Besinler
Amino Asit İçeren Besinler, Amino asitler,proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bu nedenle, amino asit oranı fazla olan besinler, protein yönünden en zengin olan besinlerdir. Amino asit oranı en yüksek olan besin kırmızı ettir. Fakat et yağlı olmama...
Besin Çeşitleri
Besin Çeşitleri
Besin çeşitleri, yaşamımızın devamlılığını sürdürebilmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek için doğru, düzenli ve dengeli beslenmemiz şarttır. Bunu da besin maddeleri ile sağlarız. Besinler çok çeşitlilik gösterir ve her bir besin çeşidinin farklı özellik...
Bakır Hangi Besinlerde Bulunur
Bakır Hangi Besinlerde Bulunur
Bakır hangi besinlerde bulunur, Bakır vücudumuzdaki en önemli antioksidan enzimlerinfen biri olan süperokside dismutase adlı enzimin işlevini gerçekleştirmesi için çok önemli bir mineraldir. Bakır hareket sisteminin yapı taşlarını özellikle kemik, kı...
Kolajen İçeren Besinler
Kolajen İçeren Besinler
Kolajen içeren besinler, bir cildin sağlıklı, parlak ve esnek görünmesini sağlayan şey kolajendir. Kolajen vücudu bir arada tutan bir protein olma özelliğine sahiptir. Ciltte, kemiklerde ve bağ dokusunda yer alır. İnsan vücudunda yer alan toplam prot...
Bebeklere Kilo Aldıran Besinler
Bebeklere Kilo Aldıran Besinler
Bebeklere kilo aldıran besinler, bebekler doğdukları andan itibaren gelişmeye elverişli yaratılmıştır. Öncelikli olarak anne sütüyle beslenirken; daha sonrasında ek gıdalar ile beslenmesi devam eder. Ancak bebeklerin 2 yaşına kadar anne sütüyle besle...
Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler
Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler
Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler, Hamilelik döneminin ilk öğrenildiği aylarında anne sevincinden dolayı pek fazla bebeğin kilo ve sağlık telaşına düşmez. Ancak hamilelik ilerledikçe anne bebeğin kilosunu sağlığını her hangi bir sorun olup olm...
Besinlerdeki Asitler
Besinlerdeki Asitler
Besinlerdeki Asitler; Günlük yaşamda kullanılan sabun, çamaşır suyu, tuz ruhu, bazı ilaçlar, gazoz, sirke, tıraş köpüğü, cilt bakım kremi, ketçap şeklindeki maddelerin yapısında asit veya baz yer almaktadır. Bazı asit ve bazlar ise yenilen sebze ve m...
Çökelek Besin Değeri
Çökelek Besin Değeri
Çökelek besin değeri: Çökelek hemen hemen her kahvaltıda bulunan bir besindir. Bir çok kişinin severek tereyağı eşliğinde tükettiği çökelek yüksek miktarda protein ve kalsiyum içermektedir. Vücuda gerekli olan protein ve kalsiyum minerallerini bünyes...
Lifli Besinler
Lifli Besinler
Lifli besinler, lif kısaca tanımlanacak olursa besinlerin bağırsak enzimleri tarafından sindirilmeyen kısmı olarak tanımlanabilir. Lifler suda çözünür ve suda çözünmez olmak üzere ikiye ayrılır. Her iki lif türü de vücudu birçok hastalığa karşı korur...
Besin Piramidi
Besin Piramidi
Besin piramiti, , Gün içinde vücudumuza gerekli olan besin gruplarının alınmasına verilen isimdir. İnsanlar bulundukları cağrafik koşullara göre besin piramidi değişiklik gösterir, her bölge kendi beslenme kaynaklarına göre beslenme modelini oluşturu...

 

Keratin Hangi Besinlerde Bulunur
Pastırma Besin Değeri
Amino Asit İçeren Besinler
Besin Çeşitleri
Bakır Hangi Besinlerde Bulunur
Kolajen İçeren Besinler
Bebeklere Kilo Aldıran Besinler
Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler
Besinlerdeki Asitler
Çökelek Besin Değeri
Lifli Besinler
Besin Piramidi
Leptin Hormonu İçeren Besinler
Ciğer Besin Değeri
Burger King Besin Değerleri
Palamut Besin Değeri
Pilav Besin Değeri
Kuruyemiş Besin Değerleri
Fosfor İçeren Besinler
Fasulye Besin Değeri
Madensel Besinler
Besin Döngüsü
Bal Besin Değerleri
Kuru Fasulye Besin Değeri
Hayvansal Besinler
Besin Türleri
Besinlerin Emilimi
Zeytin Besin Değeri
Tavuk Göğsü Besin Değerleri
Kaşar Peyniri Besin Değeri
Popüler İçerik
Leptin Hormonu İçeren Besinler
Leptin Hormonu İçeren Besinler
Leptin Hormonu İçeren Besinler, leptin hormonun görevi iştahı azaltarak vücutta yağ yakan hücreleri harekete geçirmektir. Vücut çok fazla aç kaldığı z...
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri
Ciğer Besin Değeri, denildiği zaman en besleyici besinler arasında yer alır. Büyük baş, küçük baş ve kümes hayvanlarının ciğeri gıda olarak tüketildi...
Burger King Besin Değerleri
Burger King Besin Değerleri
Burger king besin değerleri, Burger King harika bir lezzete sahip diğer taraftan da iştahını kontrol edemeyenler için oldukça tehlikeli bir kalori ...
Palamut Besin Değeri
Palamut Besin Değeri
Palamut  Besin Değeri Sarda sarda), Özellikle sıcak ve ılık denizlerde, hem açıkta hem de kıyı kesimlerde yaşayan kemikli bir balık türüdür. Oldukça...
Pilav Besin Değeri
Pilav Besin Değeri
Pilav besin değeri; pilav Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Pilav denince akla hem pirinç pilavı hemde bulgur pilavı gelir. Pilavlar bulgu...
Kuruyemiş Besin Değerleri
Kuruyemiş Besin Değerleri
Kuruyemiş besin değeri, kuruyemiş küçük büyük herkesin beğenerek tükettiği, mevsimsiz bir besin maddesidir. Kuruyemişin yaz kış her mevsimde kolaylıkl...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Keratin Hangi Besinlerde Bulunur
Pastırma Besin Değeri
Amino Asit İçeren Besinler
Besin Çeşitleri
Bakır Hangi Besinlerde Bulunur
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2020