Kinoa Besin Değeri

Kinoa besin değeri, Güney Amerika ve ABD'de son derece fazla tüketim alanına sahip olan kinoa bizim ülkemizde daha yeni yeni tanınmaya başlayan bir besindir. Vücut için gerekli olan tüm amino asitler kinoada toplanmıştır. Bulgura benzeyen bir tahıl türüdür. Ce artık büyük marketlerde kolaylıkla bulunabilmektedir. Bulgura alternatif olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Çok kısa sürede pişme özelliğine sahip olan kinoayı haşlayarak dahi kullanmanız mümkün. Çok yüksek besin değerlerine sahip bir besin olması nedeni ile 2013 yılı kinoa yılı olarak ilan edilmişti. Ve bu tahıl türü o zamandan bu yana daha çok tanınarak popüler hale geldi.

Kinoa besin değerleri nedir?

Kinoa tam protein içeren bir besindir. Proteinlerin yapı taşları amninoasitler olduğu için kinoa vücudun ihtiyacı olan tüm aminoasitleri içeriğinde bulunduran bir gıdadır. Et yerine rahatlıkla ikame edilebilecek bir besindir. Bu özelliği nedeni ile vejeteryanlar kinoadan çok daha fazla faydalanmaktadırlar. Hayvansal proteinlerle kıyaslandığında ise bitkisel olması sebebi ile sağlık için çok daha fazla faydalıdır.

Kinoa tahıl olarak geçmesi sebebi ile çölyak hastaları tarafından yanlış algılanabilir. Kinoa kesinlikle glüten içeren bir besin değildir. Bu yüzden rahatlıkla tüketilebilir. Kinoa pasta, börek çörek yapımında da rahatlıkla kullanılabilir.

Bu mucizevi besin filizlendirilerek tüketildiği zaman kinoanın besin değeri çok daha fazla ortaya çıkmaktadır. Filizlendirilmiş kinoada daha fazla protein bulunur. Kinoa besin değeri açısından kesinlikle yağ ve kolesterol içermeyen bir gıdadır. Vitamin olarak A,B,C,D,E, ve K vitaminlerini içermektedir. Kinoa demir içerdiğinden kansızlık içinde son derece iyi bir çözümdür. Kinoa kalsiyum içeriği ile kemik ve dişlere lifli yapısı nedeni ile de sindirim ve kabızlığa etkin bir çözümdür. Kinoanın içerdiği kalsiyum bir bardak sütten daha fazladır.   

• Pişmemiş ve haşlanmamış halde ki 100 gram kinoada 375 kalori bulunmaktadır.
• Kinoa pişmemiş halde 100 gramında 13.15 gram protein barındırır.
• 100 gram kinoada 6 gram lif bulunur.
• 100 gram kinoa 70 gram karbonhidrat içerir. 
• Pişmiş halde olan bir kase kinoada ise, 222 kalori bulunur. 

• 8.15 gram protein
• 3.50 gram yağ
• 5.1 gram lif içeriği
• 32 gram nişasta
• 30 mg kalsiyum
• 2.5 mg demir
• 120 mg magnezyum
• 315 mg potasyum
• 2 mg çinko
• 1.150 mg manganez
• 5 mikrogram selenyum
• 1 mg tiamin
• 0.200 mg riboflavin
• 0.765 mg niacin
• 0.225 mg B6 vitamini
• 75 mikrogram folat
• 2.5 mg E vitamini bulunmaktadır. 

• Uzm. Emel yildiz - 11.02.2021 01:43:01