Fosfor, vücutta enerji üretimi ve moleküler yapıların oluşturulmasında önemli bir mineraldir. Kalsiyum ile birlikte kas, kemik ve sinir sağlığının korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, fosfor anemi riskini azaltmada da etkilidir. Bu nedenle, günlük fosfor alımının dengelenmesi oldukça önemlidir. Birçok gıdada doğal olarak bulunan fosforun, hangi besinlerde yüksek miktarda bulunduğunu inceleyelim.

Peynir, günlük hayatımızda sıkça tüketilen bir besindir ve içerisinde yüksek miktarda fosfor bulunmaktadır. Örneğin, 100 gram peynirde yaklaşık 142 miligram fosfor bulunur. Diğer peynir türlerinin fosfor oranları ise şu şekildedir:

Soya ürünleri, fosfor açısından oldukça zengindir. Örneğin, 85 gram soya ürünü içerisinde 278 miligram fosfor bulunmaktadır.

Dana ve sığır eti, kırmızı et grubunda yüksek besleyici değerlere sahiptir. Bu et grubu, fosfor açısından oldukça iyidir. 100 gram dana ve sığır eti, yaklaşık 287 miligram fosfor içerir.

Vegan beslenen kişiler için iyi bir protein kaynağı olan mercimek ve fasulye, aynı zamanda fosfor açısından da zengindir. Bir kase mercimek yaklaşık 85 miligram, kuru fasulye ise 202 miligram fosfor içerir.

Kabuklu deniz ürünleri, fosfor açısından oldukça zengindir. 100 gram kabuklu deniz ürünü, yaklaşık 426 miligram fosfor içerir. Midye ve yengeçte %24, karideste %26 oranında fosfor bulunmaktadır.

245 gram düşük yağlı süt, yaklaşık 157 miligram fosfor içerir.

100 gram fındık, yaklaşık 725 miligram fosfor içerir. Çam fıstığında %16, badem ve kajuda %14, Antep fıstığında %13 fosfor bulunmaktadır.

Balığın 154 gramında yaklaşık 371 miligram fosfor bulunur. Sazan %45, tuna %28, uskumru %27 fosfor içerir.

Bir fincan kabak tohumunda yaklaşık 1233 miligram fosfor bulunmaktadır. Ayrıca, susamda %22, keten tohumunda %18, ay çekirdeğinde %33 ve karpuz tohumunda %21 oranında fosfor vardır.

Brokoli, sağlık için oldukça faydalı bir sebzedir. Bir kase brokoli, yaklaşık 104 miligram fosfor içerir.

Hindi eti, besleyici olmasının yanı sıra fosfor açısından da zengindir. 100 gram hindi göğsü eti, yaklaşık 217 miligram fosfor içerir.

Tüketim açısından çok yönlü olan ve nişastalı bir sebze olan patates, orta boy bir patatesinde yaklaşık 121 miligram fosfor içerir.

Yumurta, vitamin, mineral ve protein açısından oldukça zengindir. Bir adet yumurta, yaklaşık 98 miligram fosfor içerir.

Sonuç olarak, fosfor içeren birçok besin bulunmaktadır. Hurma, et ürünleri, ayva, midye, hindi, balık, tavuk, yoğurt, süt, zeytin, karides, kefir, dondurma, çerezler, kuru üzüm, fındık ezmesi, kuru kayısı, Hindistan cevizi, kuru erik, mısır, avokado, kuşkonmaz, fasulye, bezelye ve çikolata gibi besinler de fosfor içermektedir.