Besin Alerjisi Besin alerjisi, her yaştan kişi için sorun haline gelebilir. Yemeğin ardından başlayan solunum sorunuyla, bulantı ve kusmayla, bilinç kaybıyla, karında ağrıyla kendini gösterebilir. Besinlerde alerjiye neden olanlar arasında süt, domates, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, bazı kuru yemişler, patlıcan önemli bir yer tutar. Bu tür besinlerin tüketilmesinden sonra alerjik etkiler ortaya çıkarsa, hemen doktora gidilmesi tavsiye edilir.
Tüketilen besinlerin içeriğinde vitamin, protein, yağ, karbonhidrat gibi önemli besin maddeleri bulunmaktadır. Besin alerjisi bu besin maddelerinin bağışıklık sistemi tarafından yabancı bir madde olarak algılanması sonucunda ortaya çıkan immün sistemin yanıtıdır. Besinlerin içindeki maddelere karşı oluşturulan antikorlar, vücudumuzda istenmeyen alerjik reaksiyonların meydana gelmesiyle sonuçlanır. Besin alerjisi yaşamın çeşitli dönemlerinde farklı besin maddelerine karşı ortaya çıkabilir. Çocukluk çağında görülen besin alerjileri arasında en fazla yumurta ve süt gibi yiyecekler, yetişkinlerde ise kabuklu deniz ürünleri, yumurta gibi besinlere alerjik reaksiyon verilebilir. Çocukluğunda alerjik reaksiyon gösterilen besinlere, yetişkinlikte de aynı reaksiyon gösterilebilir. Bazen besin maddeleri içinde kullanılan koruyucu katkı madde maddeleri, renklendiriciler, kola, kakao gibi maddelerde alerji yaparlar. Bazen besinlerin kendisi direkt olarak alerjiye neden olurken, bazen de aynı tür başka besinlerle birlikte çapraz reaksiyona girerek alerji yaparlar. Yani ceviz tüketince alerji reaksiyon gösteren kişi, badem, fıstık gibi diğer kuru yemişlere de alerjik reaksiyon gösterebilir.
Besin alerjisinin komplikasyonları
Besinlerin alerjik reaksiyon oluşturması için, besinlerin tüketildikten sonra sindirim sistemi tarafından işlenerek, emilmesi gerekir. Vücudumuzda besin alerjisine karşı veya intoleransına karşı bazı mekanizmalar vardır. Bunlar besinlerdeki maddeleri tanır, içindeki alerjen maddelerin etkilerini engellemek için çabalar. Buna immünolojik tolerans adı verilir. Ancak besin maddelerinin gereğince işlenmemesi, savunma sisteminin hata yapması sonucunda, alerjik reaksiyon ortaya çıkabilir. Sindirim sisteminde oluşan hasarla bazı belirtiler ortaya çıkar. Bazıları erken aşamada, bazıları da geç dönemde kendini gösterir. Bu komplikasyonlar arasında; - Bulantı ve kusma olması
- Ciltte kurdeşen döküntüleri
- Mide spazmı ve ağrısı
- Ciltte kaşınma ve kızarıklık
- Nefes alma sorunu, göğüste ağrı
- Solunum yollarında daralma
- Anaflaksi adı verilen ölümcül sonuçları olan durum
- Süt alerjisinde şişkinlik, karında ağrı ve ishal meydana gelebilir.
Besin alerjisi % 7 oranında çocukları etkilerken, % 1 oranında yetişkinleri etkiler. Çocukları daha fazla etkilediği söylenebilir. Özellikle gıda intoleransı görülebilir. Bazı kişilerde ise spesifik maddelere tolerans mevcuttur. En fazla laktoz intoleransı görülür. Bazı ailelerde bireylerde daha fazla besin alerjisi görülebilir. Bu nedenle besin alerjisinin kalıtsal özellikte olduğu düşünülebilir.
Besin alerjisi belirtileri
Besin alerjisi meydana geldiğinde en fazla sindirim sistemi etkilenir. Bu yüzden sindirim sisteminden kaynaklanan sorunlar yaşanır. Alerjen maddelere karşı antikor üretir ve histamin salgılar. Bununla birlikte boğazda yanma, burunda akıntı, kaşıntı, ciltte döküntü, nefes borusunda şişme ve nefes alma zorluğu, mide krampları, mide ağrısı gibi sorunlar yaşanır. Bazen hafif etkilerle oluşan bu belirtiler, bazen oldukça şiddetli olur.
Besin alerjisi tanısı ve tedavi yolu
Öncelikle hastada hangi besinleri tükettikten sonra şikayetlerin olduğu tespit edilir. Bu şekilde tespit edilen besinler yenmediği zaman hastanın şikayetleri sona ererse besin alerjisi tanısı konabilir. Bazı kişilerde ise besinler tüketilince egzersizle birlikte şikayetler olur. Buna egzersizle gelişen besin alerjisi teşhisi konur. Eğer besinlere karşı alerjisi olmayan kişilerde sorunlar oluşursa, bu besin zehirlenmesinden, huzursuz bağırsak sendromu, laktoz yetmezliği gibi etkenlerden olabilir. Normalde besin alerjisinin bilinen etkili bir tedavisi bulunmaz. Genellikle alerjiye neden olan besin maddesinden uzak durulması sorunları giderir. Son Güncelleme : 14.11.2018 17:47:06 Besin Alerjisi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 1 Yorum Yapılmış "Besin Alerjisi" Merhaba ben iki gündür wc ye koşarak gidiyorum aşırı halsiz ve yorgun hissediyorum iştahım kesildi midem ara ara bulanıyor iki gün önce dolapta 5 gün bekletilmiş yemeği yemiştim acaba zehirlenmiş olabilir miyim? Şamil . 06.10.2018 12:48:19 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Berşan : Merhaba Şamil bey dolapta bekletilmiş yemek 48 saat sonra posa oluyor yani hiç bir besin değeri kalmıyor. Dolap öncesi uzun bir süre dışarıda bekletildi ise zehirlenmiş olmanız muhtemel. Ancak mevsim geçişleri nedeni ile de kendinizi halsiz hissedebilirsiniz. Bağırsaklarınızın çalışma düzeni ama zehirlenme nedeni ile bozulmuş olabilir. Bence acile görünmelisiniz 08.10.2018 09:05:50 |  | Keratin Hangi Besinlerde Bulunur | Keratin Hangi Besinlerde Bulunur, Keratin son zamanlarda en popüler araştırma konularından biridir. özellikle saç bakımında adını çok fazla andıran keratin, tırnak ve cilt sağlığı için de çok önemlidir. Keratini vücudumuz kendi kendine de üretmektedi... |  | Pastırma Besin Değeri | Pastırma Besin Değeri, Pastırma, buzdolabının icat edilmediği dönemlerden kalma, etin kokmaması için kullanılan yöntemlerle hazırlanan en popüler üründür. Üzerine sürülen tuzlu, sarımsaklı, biberli ve çemenli hamuru oluşabilecek bakterilerin oluşması... |  | Amino Asit İçeren Besinler | Amino Asit İçeren Besinler, Amino asitler,proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bu nedenle, amino asit oranı fazla olan besinler, protein yönünden en zengin olan besinlerdir. Amino asit oranı en yüksek olan besin kırmızı ettir. Fakat et yağlı olmama... |  | Besin Çeşitleri | Besin çeşitleri, yaşamımızın devamlılığını sürdürebilmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek için doğru, düzenli ve dengeli beslenmemiz şarttır. Bunu da besin maddeleri ile sağlarız. Besinler çok çeşitlilik gösterir ve her bir besin çeşidinin farklı özellik... |  | Bakır Hangi Besinlerde Bulunur | Bakır hangi besinlerde bulunur, Bakır vücudumuzdaki en önemli antioksidan enzimlerinfen biri olan süperokside dismutase adlı enzimin işlevini gerçekleştirmesi için çok önemli bir mineraldir. Bakır hareket sisteminin yapı taşlarını özellikle kemik, kı... |  | Kolajen İçeren Besinler | Kolajen içeren besinler, bir cildin sağlıklı, parlak ve esnek görünmesini sağlayan şey kolajendir. Kolajen vücudu bir arada tutan bir protein olma özelliğine sahiptir. Ciltte, kemiklerde ve bağ dokusunda yer alır. İnsan vücudunda yer alan toplam prot... |  | Bebeklere Kilo Aldıran Besinler | Bebeklere kilo aldıran besinler, bebekler doğdukları andan itibaren gelişmeye elverişli yaratılmıştır. Öncelikli olarak anne sütüyle beslenirken; daha sonrasında ek gıdalar ile beslenmesi devam eder. Ancak bebeklerin 2 yaşına kadar anne sütüyle besle... |  | Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler | Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler, Hamilelik döneminin ilk öğrenildiği aylarında anne sevincinden dolayı pek fazla bebeğin kilo ve sağlık telaşına düşmez. Ancak hamilelik ilerledikçe anne bebeğin kilosunu sağlığını her hangi bir sorun olup olm... |  | Besinlerdeki Asitler | Besinlerdeki Asitler; Günlük yaşamda kullanılan sabun, çamaşır suyu, tuz ruhu, bazı ilaçlar, gazoz, sirke, tıraş köpüğü, cilt bakım kremi, ketçap şeklindeki maddelerin yapısında asit veya baz yer almaktadır. Bazı asit ve bazlar ise yenilen sebze ve m... |  | Çökelek Besin Değeri | Çökelek besin değeri: Çökelek hemen hemen her kahvaltıda bulunan bir besindir. Bir çok kişinin severek tereyağı eşliğinde tükettiği çökelek yüksek miktarda protein ve kalsiyum içermektedir. Vücuda gerekli olan protein ve kalsiyum minerallerini bünyes... |  | Lifli Besinler | Lifli besinler, lif kısaca tanımlanacak olursa besinlerin bağırsak enzimleri tarafından sindirilmeyen kısmı olarak tanımlanabilir. Lifler suda çözünür ve suda çözünmez olmak üzere ikiye ayrılır. Her iki lif türü de vücudu birçok hastalığa karşı korur... |  | Besin Piramidi | Besin piramiti, , Gün içinde vücudumuza gerekli olan besin gruplarının alınmasına verilen isimdir. İnsanlar bulundukları cağrafik koşullara göre besin piramidi değişiklik gösterir, her bölge kendi beslenme kaynaklarına göre beslenme modelini oluşturu... | | | Keratin Hangi Besinlerde Bulunur | | Pastırma Besin Değeri | | Amino Asit İçeren Besinler | | Besin Çeşitleri | | Bakır Hangi Besinlerde Bulunur | | Kolajen İçeren Besinler | | Bebeklere Kilo Aldıran Besinler | | Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler | | Besinlerdeki Asitler | | Çökelek Besin Değeri | | Lifli Besinler | | Besin Piramidi | | Leptin Hormonu İçeren Besinler | | Ciğer Besin Değeri | | Burger King Besin Değerleri | | Palamut Besin Değeri | | Pilav Besin Değeri | | Kuruyemiş Besin Değerleri | | Fosfor İçeren Besinler | | Fasulye Besin Değeri | | Madensel Besinler | | Besin Döngüsü | | Bal Besin Değerleri | | Kuru Fasulye Besin Değeri | | Hayvansal Besinler | | Besin Türleri | | Besinlerin Emilimi | | Zeytin Besin Değeri | | Tavuk Göğsü Besin Değerleri | | Kaşar Peyniri Besin Değeri | Popüler İçerik | Leptin Hormonu İçeren Besinler Leptin Hormonu İçeren Besinler, leptin hormonun görevi iştahı azaltarak vücutta yağ yakan hücreleri harekete geçirmektir. Vücut çok fazla aç kaldığı z... | Ciğer Besin Değeri Ciğer Besin Değeri, denildiği zaman en besleyici besinler arasında yer alır. Büyük baş, küçük baş ve kümes hayvanlarının ciğeri gıda olarak tüketildi... | Burger King Besin Değerleri Burger king besin değerleri, Burger King harika bir lezzete sahip diğer taraftan da iştahını kontrol edemeyenler için oldukça tehlikeli bir kalori ... | Palamut Besin Değeri Palamut Besin Değeri Sarda sarda), Özellikle sıcak ve ılık denizlerde, hem açıkta hem de kıyı kesimlerde yaşayan kemikli bir balık türüdür. Oldukça... | Pilav Besin Değeri Pilav besin değeri; pilav Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Pilav denince akla hem pirinç pilavı hemde bulgur pilavı gelir. Pilavlar bulgu... | Kuruyemiş Besin Değerleri Kuruyemiş besin değeri, kuruyemiş küçük büyük herkesin beğenerek tükettiği, mevsimsiz bir besin maddesidir. Kuruyemişin yaz kış her mevsimde kolaylıkl... | Fosfor İçeren Besinler Fosfor içeren besinler, Fosfor vücuttaki hücrelerin enerjisinin sağlayan ve moleküllerin yapılmasında gerekli olan, ihtiyaç duyulan mineraller arasın... | |