Besin Kirliliği Nedenleri?

Besin Kirliliği

Besin kirliliği, Canlılar büyüyüp hayatını devam ettirmek için besinlere ihtiyaç duymaktadırlar. Canlıların besinlerden almış olduğu vitaminler, mineraller sayesinde yaşamını sürdürebilmek için gereklidir. Nüfus artışı ile alakalı olarak daha fazla ürün elde etmek için farklı yöntemler geliştirilmektedir. Yapılan çalışmalar ürünlerin arttırılmasıyla ilgili olumlu sonuç verirken farklı bir yönden de bakıldığında besin kirliliğine neden olmaktadır. Besinlerde çürüme, bozulma ve koklayarak canlıların tüketemeyeceği duruma gelmesine çevre kirliliği denilmektedir. Besin kirliliği ile moleküllerin zararlıları da içeriğinde olmasına sebep oluyor. Enerji, vitamin ve mineralleri besinleri tüketirken vücudumuza almamızı sağlar. Fakat bunlarla beraber zararlı olan maddeleri fiziksel ve kimyasal olarak vücudumuza almış oluruz. İnsan sağlığına olumsuz etkisi olduğu gibi çevrede de bitki çeşitliliğini de tehlikeye atmış olur. Ayrıca birçok ürünün yok olmasına bile sebep olmuştur. Besin kirliliğinde en fazla zararı hayvanlar ve insanlar almaktadır.

Besin kirliliği neden olur?

Radyoaktif kirlenme: Nükleer santrallerde oluşan radyoaktif sızıntılar ve gerçekleşen patlamalar kirlenmelere sebep olur. Çevreye yayılan bu maddelerden dolayı bitkilerde kirlilik meydana gelir. Kirlenen bu bitkiler besin olarak tüketilemeyeceği için toprağa gömülerek yok edilmek istenmektedir. Yağmur yağdığında toprağın derin kısımlarına sızdığı için sularda da kirlenme gerçekleşir. Bu tarz kirlenme çevreden yıllarca etkisini kaybetmemektedir. Radyoaktif durumdan dolayı kirlenen besinler canlılar üzerinde de birtakım hastalıklara neden olmaktadır.

Ziraai mücadele ilaçlarıyla kirlenme: Üretilen ürünleri zararlıya karşı koruma amaçlı olarak ilaçlama yapılmaktadır. İlaçlama ile bitkiler üzerinde ilaç birikmektedir. Bu da hayvanlara ve insanlara besin yolu ile taşınmaktadır. İlaçlardan kaynaklı zehirler canlılarda etkisini bazen hemen gösterir. Bazen de yıllar sonra göstermektedir.

Tarımsal gübrelemeyle kirlenme: Artan dünya nüfusunda besin ihtiyacını karşılamak için üretilen bitkilerin daha çabuk büyümesi ve ürün vermesi gerektiği için hormonlu ilaçlar ve gübreler kullanılmaktadır. Bu tarz gübre ve ilaçlar hatalı bir şekilde ve azla kullanıldığı zaman bitkiler üzerinde birikime sebep olur. Bu nedenden dolayı bitkiler anormal bir şekilde büyümeye başlar.

Endüstriyel atıklarla kirlenme: İlk önce havayı sonra suyu ve devamında toprağı kirleten endüstriyel atıklardır. Endüstriyel atıklar ilk önce havaya kükürt dioksit karışır. Havaya karışan kükürt dioksit asit yağmuruna dönüşerek yeryüzüne geri döner. Bu olaydan sonra toprağın özelliğinde bozulma meydana gelir ve yetişen bitkilerde anormal bir şekil alır. Yağan asit yağmuru ayrıca bitkilerin kirlenmesine de sebep olur. Kirlenmiş olan sularla sulanmış olan bitkiler ve su içen hayvanlarda da olumsuz etkilenmektedir.

Saklanma ve Taşınma esnasında kirlenme: Ürünler marketlerde, manavlarda, pazar yerlerinde uzun zaman açıkta durmaktadırlar. Bu şekilde çevredeki kirlilikten etkilenmiş olur. Besin kirliliğinde ürünlerin uygunsuz olarak saklanması aşamasında mikrop kaparlar. Temizlenmeden tüketilen besinler, mikrop ile vücuda alındığı için insan sağlığını olumsuz etkilemektedir. Besinlerin uzun zamanda dayanabilmeleri için nitrat ve nitrit bileşikleri eklenmektedir. Bu maddelerde besin yoluyla alındığı için insanlar üzerinde olumsuz etkisiyle beraber kanserojen maddelerde vücuda alınmış olur.

Son Güncelleme : 21.01.2024 05:49:36

Besin Kirliliği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Keratin Hangi Besinlerde Bulunur

Keratin Hangi Besinlerde Bulunur, Keratin son zamanlarda en popüler araştırma konularından biridir. Özellikle saç bakımında adını çok fazla andıran keratin, tırnak ve cilt sağlığı için de çok önemlidir. Keratini vücudumuz kendi kendine de üretmektedi...

Pastırma Besin Değeri

Pastırma Besin Değeri, Pastırma, buzdolabının icat edilmediği dönemlerden kalma, etin kokmaması için kullanılan yöntemlerle hazırlanan en popüler üründür. Üzerine sürülen tuzlu, sarımsaklı, biberli ve çemenli hamuru oluşabilecek bakterilerin oluşması...

Amino Asit İçeren Besinler

Amino Asit İçeren Besinler, Amino asitler, proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bu nedenle, amino asit oranı fazla olan besinler, protein yönünden en zengin olan besinlerdir. Amino asit oranı en yüksek olan besin kırmızı ettir. Fakat et yağlı olmam...

Besin Çeşitleri

Besin çeşitleri, yaşamımızın devamlılığını sürdürebilmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek için doğru, düzenli ve dengeli beslenmemiz şarttır. Bunu da besin maddeleri ile sağlarız. Besinler çok çeşitlilik gösterir ve her bir besin çeşidinin farklı özellik...

Bakır Hangi Besinlerde Bulunur

Bakır hangi besinlerde bulunur, Bakır vücudumuzdaki en önemli antioksidan enzimlerinfen biri olan süperokside dismutase adlı enzimin işlevini gerçekleştirmesi için çok önemli bir mineraldir. Bakır hareket sisteminin yapı taşlarını özellikle kemik, kı...

Kolajen İçeren Besinler

Kolajen içeren besinler, bir cildin sağlıklı, parlak ve esnek görünmesini sağlayan şey kolajendir. Kolajen vücudu bir arada tutan bir protein olma özelliğine sahiptir. Ciltte, kemiklerde ve bağ dokusunda yer alır. İnsan vücudunda yer alan toplam prot...

Bebeklere Kilo Aldıran Besinler

Bebeklere kilo aldıran besinler, bebekler doğdukları andan itibaren gelişmeye elverişli yaratılmıştır. Öncelikli olarak anne sütüyle beslenirken; daha sonrasında ek gıdalar ile beslenmesi devam eder. Ancak bebeklerin 2 yaşına kadar anne sütüyle besle...

Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler

Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler, Hamilelik döneminin ilk öğrenildiği aylarında anne sevincinden dolayı pek fazla bebeğin kilo ve sağlık telaşına düşmez. Ancak hamilelik ilerledikçe anne bebeğin kilosunu sağlığını herhangi bir sorun olup olma...

Besinlerdeki Asitler

Besinlerdeki Asitler; Günlük yaşamda kullanılan sabun, çamaşır suyu, tuz ruhu, bazı ilaçlar, gazoz, sirke, tıraş köpüğü, cilt bakım kremi, ketçap şeklindeki maddelerin yapısında asit veya baz yer almaktadır. Bazı asit ve bazlar ise yenilen sebze ve m...

Çökelek Besin Değeri

Çökelek besin değeri: Çökelek hemen hemen her kahvaltıda bulunan bir besindir. Birçok kişinin severek tereyağı eşliğinde tükettiği çökelek yüksek miktarda protein ve kalsiyum içermektedir. Vücuda gerekli olan protein ve kalsiyum minerallerini bünyesi...

Lifli Besinler

Lifli besinler, lif kısaca tanımlanacak olursa besinlerin bağırsak enzimleri tarafından sindirilmeyen kısmı olarak tanımlanabilir. Lifler suda çözünür ve suda çözünmez olmak üzere ikiye ayrılır. Her iki lif türü de vücudu birçok hastalığa karşı korur...

Besin Piramidi

Besin piramiti, Gün içinde vücudumuza gerekli olan besin gruplarının alınmasına verilen isimdir. İnsanlar bulundukları cağrafik koşullara göre besin piramidi değişiklik gösterir, her bölge kendi beslenme kaynaklarına göre beslenme modelini oluşturur,...