Alkali Besinler

Alkali besinler, alkali besinler özellikle son zamanlar da hayatımıza o kadar çok girdi ki ne olduğunu ve ne kadar doğru bir beslenme şekli olduğunu anladık ve hak verdik. Alkali besinlere geçmenin en zor tarafı hangi besinlerin alkali özellik içerdiğini bilmektir. Genel özellik olarak alkali besinler magnezyum, potasyum, sodyum, kalsiyum, sülfür, fosfor gibi alkali mineralleri içeriğinde bulunduran besin grupları alkali besinlerdir. Bunun dışında antioksidan içeren besinlerde bu gruba girer. Çoğu kimse bir yiyeceğin alkali olup olmadığını Ph değerine göre değerlendirir. Ama bir besinin alkali olup olmadığının en önemli göstergesi içerdiği faydalı minerallerdir.

Alkali besinler nelerdir?

Alkali beslenmede en önemli kural dengeli olmaktır. Nasıl ki çok fazla asidik gıda ile beslenmek sağlığı bozuyor ise aynı şekilde sadece alkali beslenmek te vücuda yük bindirir. Çok asidik bir beslenme düzeniniz var ise bunu alkali besinler ile dengeleme yoluna gitmelisiniz.

• Alkali beslenme için ilk kural olan yapay tatlandırıcılardan uzak durmak çok önemlidir. Tatlandırıcı olarak kullanılan bal daha az alkali besin grubuna girerken stevya bitkisi tam alkali özelliktedir. Tatlı ihtiyacınızı bu bitki ile giderdiğinizde alkali özelliğinden fayda sağlamış olursunuz.
• Sıvı tüketiminde nasıl alkali besleneceğiniz ise şöyledir, Ph değeri 8 olan su, limonlu su ve bitki çayları tamamen alkali sıvı besin özelliği taşır. Misket limonu sıkılmış yada elma sirkesi katılmış su vücudu alkali yapar. Sebze sularını sıkarak tüketmek alkali özelliklerin daha fazla ortaya çıkmasını sağlar.  
• Yağ gruplarında keten tohumu yağı alkali özelliğe sahip iken zeytinyağı yüksek oranda alkali bir besindir.
• Kök sebzeler olarak bilinen pancar, havuç, şalgam, sarı şalgam, bayır turpu ve diğer turp çeşitleri alkali besinlerdir. Bu besinlerin pişirilmeden çiğ olarak tüketilmesi alkali özelliklerinin daha faydalı hale gelmesini sağlar.
• Yeşil yapraklı sebzeler mutlaka tüketilmesi gereken alkali özelliğin en fazla olduğu gruptur. Bu alkali besinlerin başında ıspanak, semiz otu, kara lahana, pazı ve şalgam yaprağı gelmektedir.
• Alkali beslenmede diyet listenize mutlaka brokoli, lahana, karnabahar ve brüksel lahanasını dahil etmelisiniz.
• Tam bir şifa kaynağı ve mucize olan sarımsak da alkali besinler arasındadır.
• Kırmızı kapya biber, A vitamini içeriği ile en alkali besinler arasındadır.
• Şaşırtıcı ama limon inanılmaz derece de yoğun bir alkali besin olma özelliğine sahiptir. Herkes limonu asidik bir bitki olarak bilir fakat asidik gıdaların vücudumuza verdiği zararları giderecek kadar alkali bir besindir.
• Meyve guruplarında ise karpuz, greyfurt, mango ve artık ülkemizde kolaylıkla bulunabilen papaya meyveleri tercih edilebilecek alkali besinler arasındadır.
• Alkali besin gurubuna dahil diğer besinler ise, doğal tuz, salatalık, buğday ve arpa çimi, maydanoz, at kuyruğu otu, ayrık otu, soya filizi, chlorella su yosunu, zencefil, zerdeçal, ısırgan otu, çörek otu, nane ve kekiktir.
• Himalaya tuzu alkalidir.
  

• Uzm. Emel yildiz - 07.02.2021 23:56:19