Serotonin İçeren
Besinler, Serotonin adlı kimyasal, beynin bir bölgesinden diğer bir
bölgesine gönderilen sinyalleri taşıyan bir nörotransmitterdir. Serotonin seviyesinde ortaya çıkan değişiklikler ve
azalmalar, öğrenme, ruh hali ve damar sağlığı öncelikli olmak üzere anksiyete,
migren, mide bulantısı-kusma ve iştah kaybı gibi rahatsızlıkların oluşmasına
neden olmaktadır. Serotonin seviyesini yükseltici etkiye sahip olan bir çok
ilaç ve antidepresan bulunmaktadır. Ancak serotonin salgısındaki yetersizlik
ilaç kullanımını gerektirecek kadar aşırı değilse serotonin içeren besinler tüketerek serotonin seviyesini yükseltmek
mümkün olacaktır.
Serotonin İçeren
Besinler Nelerdir?
Serotonin içeren besinleri “mutluluk verici”, “enerji veren”
yiyecekler olarak isimlendirmek pek yanlık sayılmaz. Çünkü serotonin
salgısındaki eksiklik mutsuzluk, yorgunluk, uykusuzluk olarak kendini
göstermektedir. Serotonin eksikliğinde görülen belirtiler depresyon
belirtileri ile kesiştiğinden dolayı, eksikliğin ilerlemesi durumunda
depresyona dönüşme ihtimali bulunmaktadır. Bu nedenle eksikliğin giderilmesi
gerekmektedir.
Tahıllar:
Kompleks B vitaminleri içeriği açısından zengin olan esmer pirinç, buğday
tohumu, maya özü, kepekli tahıllar gibi besinler serotonin salgılamaya yardımcı
olan besinler arasındadır. Güne başladığınız sırada yiyeceğiniz yulaf ezmesi, tam
tahıllı gevrek, tam tahıllı ekmek enerji seviyenizi yükseltmeye yardımcı olacaktır.
Et: Somon,
sardalya, ton balıkları dol bir aminoasittir serotonin salgılamasında
kullanılan triptofan için mükemmel bir kaynak durumundadır. Aynı şekilde tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları, kuzu ve
sığır eti de aminoasit bakımından zengin olmakla birlikte serotonin içeren besinler arasında sayılabilmektedir.
Kuruyemiş ve Tohumlar: Ceviz, serotonin içeren besinler arasında yer almaktadır. Keten tohumu,
kabak çekirdeği, ay çekirdeği, yer fıstığı, susam, badem ve kaju gibi kuruyemiş
ve tohumlar da serotonin üretimini arttıran diğer besinler arasındadır.
Yağlar: Balık yağı, keten tohumu yağı, ceviz yağı, üzüm çekireği,
aspir, ayçiçeği, buğray tohumu yağı, kanola yağı gibi doğal yağların içeriğinde
bulunan omega-3 ve omega-6 esansiyel yağ asitlerini serotonin salgısını
arttırdığı bilinmektedir.
Süt Ürünleri: Et ürünlerine oranla daha az olmakla birlikte serotonin salgılamasında kullanılan triptofan içeren süt ve süt
ürünleri serotonin seviyesini arttıran ürünlerdir. Ayrıca esansiyel yağ asitleri açısından zengin olan yumurta
(özellikle yumurtanın akı) serotonin içeren
besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Meyveler: Kivi, muz, ananas, mango, greyfurt, erik, kavun serotonin içeren besinler arasındadır.
Sebzeler: Mısır, karnabahar, ıspanak, brokoli gibi yeşil
yapraklı sebzeler serotonin arttırıcı sebzeler olarak bilinmektedir.
Bakliyat ve Fasulye: Mercimek, nohut, pişmiş fasulye, bezelye,
siyah fasulye ve bunlarda hazırlanan yemekler serotonin açısından zengin
kaynaklardır. Ayrıca;
- Bitter Çikolata
- Çilek
- Isırgan otu
- İncir
- Kiraz
- Kuşburnu
- Maydanoz
- Patates
- Soya
- Tavuk
- Tere
- Yeşil çayda serotonin
içeren besinler arasında sayılabilmektedir.
