Serotonin İçeren Besinler, Serotonin adlı kimyasal, beynin bir bölgesinden diğer bir bölgesine gönderilen sinyalleri taşıyan bir nörotransmitterdir. Serotonin seviyesinde ortaya çıkan değişiklikler ve azalmalar, öğrenme, ruh hali ve damar sağlığı öncelikli olmak üzere anksiyete, migren, mide bulantısı-kusma ve iştah kaybı gibi rahatsızlıkların oluşmasına neden olmaktadır. Serotonin seviyesini yükseltici etkiye sahip olan bir çok ilaç ve antidepresan bulunmaktadır. Ancak serotonin salgısındaki yetersizlik ilaç kullanımını gerektirecek kadar aşırı değilse serotonin içeren besinler tüketerek serotonin seviyesini yükseltmek mümkün olacaktır.
Serotonin İçeren Besinler Nelerdir?
Serotonin içeren besinleri “mutluluk verici”, “enerji veren” yiyecekler olarak isimlendirmek pek yanlık sayılmaz. Çünkü serotonin salgısındaki eksiklik mutsuzluk, yorgunluk, uykusuzluk olarak kendini göstermektedir. Serotonin eksikliğinde görülen belirtiler depresyon belirtileri ile kesiştiğinden dolayı, eksikliğin ilerlemesi durumunda depresyona dönüşme ihtimali bulunmaktadır. Bu nedenle eksikliğin giderilmesi gerekmektedir.
Tahıllar: Kompleks B vitaminleri içeriği açısından zengin olan esmer pirinç, buğday tohumu, maya özü, kepekli tahıllar gibi besinler serotonin salgılamaya yardımcı olan besinler arasındadır. Güne başladığınız sırada yiyeceğiniz yulaf ezmesi, tam tahıllı gevrek, tam tahıllı ekmek enerji seviyenizi yükseltmeye yardımcı olacaktır.
Et: Somon, sardalya, ton balıkları dol bir aminoasittir serotonin salgılamasında kullanılan triptofan için mükemmel bir kaynak durumundadır. Aynı şekilde tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları, kuzu ve sığır eti de aminoasit bakımından zengin olmakla birlikte serotonin içeren besinler arasında sayılabilmektedir.
Kuruyemiş ve Tohumlar: Ceviz, serotonin içeren besinler arasında yer almaktadır. Keten tohumu, kabak çekirdeği, ay çekirdeği, yer fıstığı, susam, badem ve kaju gibi kuruyemiş ve tohumlar da serotonin üretimini arttıran diğer besinler arasındadır.
Yağlar: Balık yağı, keten tohumu yağı, ceviz yağı, üzüm çekireği, aspir, ayçiçeği, buğray tohumu yağı, kanola yağı gibi doğal yağların içeriğinde bulunan omega-3 ve omega-6 esansiyel yağ asitlerini serotonin salgısını arttırdığı bilinmektedir.
Süt Ürünleri: Et ürünlerine oranla daha az olmakla birlikte serotonin salgılamasında kullanılan triptofan içeren süt ve süt ürünleri serotonin seviyesini arttıran ürünlerdir. Ayrıca esansiyel yağ asitleri açısından zengin olan yumurta (özellikle yumurtanın akı) serotonin içeren besinler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Meyveler: Kivi, muz, ananas, mango, greyfurt, erik, kavun serotonin içeren besinler arasındadır.
Sebzeler: Mısır, karnabahar, ıspanak, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler serotonin arttırıcı sebzeler olarak bilinmektedir.
Bakliyat ve Fasulye: Mercimek, nohut, pişmiş fasulye, bezelye, siyah fasulye ve bunlarda hazırlanan yemekler serotonin açısından zengin kaynaklardır. Ayrıca;
- Bitter Çikolata
- Çilek
- Isırgan otu
- İncir
- Kiraz
- Kuşburnu
- Maydanoz
- Patates
- Soya
- Tavuk
- Tere
- Yeşil çayda serotonin içeren besinler arasında sayılabilmektedir.
