Jasmine pirinç besin değerleri nelerdir?

Jasmine pirinç, özellikle Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, aromatik ve uzun taneli bir pirinç türüdür. Bu pirinç, adını yasemin çiçeğinin hoş kokusundan alır ve pişirildiğinde hafif tatlı bir aroma yayar. Jasmine pirinci, genellikle pilav, köri ve çeşitli yemeklerin yanında servis edilmekte olup, lezzeti ve dokusu ile birçok yemek için tercih edilmektedir.

Jasmine pirincinin besin değerleri, pişirilmemiş ve pişirilmiş halde farklılık göstermektedir. Aşağıda, 100 gram pişirilmemiş jasmine pirinci için genel besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 365 kcal
• Karbonhidrat: 80 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 0,6 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 1 mg
• Potaasyum: 26 mg
• Demir: 0,4 mg
• Kalsiyum: 28 mg

Jasmine pirinci, yüksek karbonhidrat içeriği ile bilinir. 100 gram pişirilmemiş jasmine pirinci, yaklaşık 80 gram karbonhidrat içermektedir. Bu özellik, jasmine pirincini enerji kaynağı olarak öne çıkarırken, özellikle sporcular ve fiziksel aktiviteyle uğraşan bireyler için faydalıdır. Ancak, yüksek karbonhidrat alımının dengelenmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Jasmine pirinci, %8 oranında protein içermektedir. Ancak, bitkisel kaynaklı proteinler arasında yer aldığı için, tüm gerekli amino asitleri yeterince sağlamayabilir. Bununla birlikte, düşük yağ içeriği (0,6 gram) sayesinde, yağ alımını kontrol etmek isteyen bireyler için uygun bir seçenektir.

Jasmine pirinci, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineralleri içerir. Demir, vücutta oksijen taşınmasına yardımcı olurken, kalsiyum kemik sağlığı için önemlidir. Potasyum ise, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Ancak, vitamin içeriği bakımından zengin bir kaynak olarak kabul edilmez.

Jasmine pirinci, çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir. Haşlama, buharda pişirme veya kavurma yöntemleri pirincin besin değerlerini etkileyebilir. Özellikle haşlama sırasında su ile birlikte bazı besin maddeleri kaybolabilir. Pişirilmiş jasmine pirincinin besin değerleri, pişirilmemiş haline göre daha düşük kalori ve karbonhidrat içerir.

Jasmine pirinci, lezzetli ve aromatik bir tahıl kaynağıdır. Yüksek karbonhidrat içeriği ile enerji sağlar, ancak protein ve vitamin bakımından sınırlı bir besin kaynağıdır. Dengeli bir diyetin parçası olarak, çeşitli sebzeler, protein kaynakları ve sağlıklı yağlarla birlikte tüketilmesi önerilir. Jasmine pirinci, besin değerleri açısından dikkat edilmesi gereken bir gıda olmasına rağmen, doğru şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.