Zeytin Besin Değeri
Zeytin besin değeri, oldukça yüksek kahvaltıların vazgeçilmezi bir besindir. Zengin sofraları siyah, yeşil ve dolma zeytin çeşitleriyle donatır. Dolma zeytin; içine kırmızı biber ve salam gibi besinlerin zeytinin içine konulmasıyla elde edilen zeytindir. Vitamin ve mineral yönünden zengin olan zeytin güne zinde ve dinç başlamayı sağlar. Ege ve Akdeniz insanının gençlik formülü olarak kabul edilen zeytin besin değeri yüksek bir meyve olarak kabul edilir.
Zeytin ağacı her mevsim yeşil, yaprak dökmeyen zeytingiller türünden bir besindir. Dikildikten 5 yıl sonra meyve vermeye başlar. En verimli olduğu 35-100 yılları arasında zamandır. Bir zeytin ağacı yaklaşık 1000 yıldır. Yani nesilden nesle aktarılabilecek bir ağaçtır. Bu ağaçların bir özelliği de bir yıl çok bir yıl az meyve vermesidir. Bunu sebebi ise ağacın kendini dinlemesidir.
Zeytin besin değeri yüksek olduğu gibi pek çok yararı vardır. Zeytin, dolaşım sistemini olumlu yönden etkiler. Damar sağlığını korur, kalp krizi riskini azaltır. Kalp ritim bozukluğu olanlara zeytin tüketilmesi önerilir. Zeytin içinde bulunan antioksidanlar sebebiyle kolon kanserini de engellediği son zamanlarda söylenmeye başlamıştır. Demir minerali yüksek olup kırmızı kan hücrelerini artırır. Siyah zeytin ülser ve gastrite iyi gelir. Midesi bulanan insanlara zeytin ekmek bu yüzden verilir. Zeytin, içinde bulunan minerallerden dolayı saç bakımı için önemlidir. E vitamini bulunduğu için cilde iyi gelir, gençlik verir.
Zeytin A vitamini içerdiği için katarakt riskini azaltır. Bunun içinde zeytinin yeşilini tercih etmeliyiz. Çünkü yeşil zeytinin A vitamini oranı siyah zeytinin yaklaşık 5 katı kadardır.
Zeytin kadar yaprağı da pek çok fonksiyona sahiptir. Sinüzit, kalp, kan basıncı, ishal gibi pek çok sorunu azaltır. Bakteri ve mantar gibi zararlı maddelerin zararını en aza indirir.
Zeytinyağı da pek çok yarara sahiptir. Çocukların kas ve kemik gelişimi, saç- tırnak bakımı, şeker ve tansiyon hastalıkları bunlardan yalnızca birkaçı.
Saymakla bitmeyen faydasının sebebi zeytinin besin değerinde gizli. İşte 100 gr yeşil zeytinin besin değerleri; - 145 kalori
- 14 gr yağ
- 4 gr karbonhidrat
- 1 gr protein
- 92 mg omega3
- 1.2 mg omega6
- 3.3 gr besin lifi
- 393 IU A vitamini
- 3.8 mg E vitamini
- 1.4 mcg K vitamini
- 0.2 mg niasin
- 3 mcg folat
- 52 mg kalsiyum
- 0.5 mg demir
- 11 mg magnezyum
- 42 mg potasyum
- 0.1 mg bakır
- 0.9 mcg selenyum
Görüldüğü üzere zeytin besin değeri oldukça yüksek ve sıklıkla tüketilmesi gereken bir besin türüdür.
19.01.2024 03:15:09
Zeytin Besin Değeri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
