Avokado besin değeri; avokado herkesin tüketmek isteyeceği minerallerle dolu bir besindir. Özellikle yağ ve protein açısından zengin olan avokado meyvesi profesyonel sporculara ve fitness ile ilgilenen bayanlara tavsiye edilmektedir. Kalori bakımından zengin içerikli bir besindir. Bu nedenle özellikle kilo vermek isteyen kişiler bu besini dikkatli tüketmelidir. Kilo alımını arttırdığı için, kilo almak isteyen kişiler tarafından bu besini rahatlıkla tüketebilirler. Son yıllarda ülkemizde daha çok insan tarafından tüketilmeye başlanan avokado, kilo vermek isteyen kişiler için doğal yapısı ile ideal bir meyvedir.

Tropikal bölgelerde yetişen avokado meyvesi, zengin lif içerdiği ve uzun süreli tokluk hissi oluşmasına yardımcı olduğu için birçok diyetisyen tarafından diyet listelerine yazılır. Avokadonun yoğun lifli yapısı sindirim sisteminde şişerek insanlarda tokluk hissinin uzun süre boyunca korunmasına yardımcı olmaktadır.

Avokado besin değeri grafiğinde yer alan zengin A, E ve C vitaminleri cildi tazeler, enerjiyi yükseltir, gribe karşı korur ve metabolizmayı düzenlemektedir. Bunlara ek olarak A, B1, B2, B3, B6, E, K vitaminleri, fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum minerallerini bol miktarda içermektedir. Zengin demir kaynağına sahip olan avokado vücudun direncini arttırır ve hastalıklara karşı korumaktadır. Avokado yüksek oranda yağ içermesine rağmen içerdiği yağ doymamış olduğu için çok faydalı bir meyvedir. Avokadonun içerdiği yağ mineralleri kalp ve damar hastalıklarına karşı bir kalkan oluşturur, böylece kolesterolün yükselmesini önlemektedir.

Avokado besin değeri incelendiğinde Lutein ve Glutathion türünde antioksidanlar içerdiği gözlenmektedir. Bu antioksidanlar zararlı toksin maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olmaktadırlar. Bu aminoasitler ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirdiği için çocuklar ve özellikle hamile kadınlara önerilen bir meyvedir. Aspagarin, glutamit aminoasitleri ile çok yağ içermesine rağmen yağ yakmada da çok iyidir. Metabolizmayı çok hızlandırdığı için vücudun toksinlerden arınmasını sağlar. Erişkin bir avokado meyvesi ortalama 200 kaloriye ve 125 gram ağırlığına sahiptir. Meyve çekirdeği çıkarıldığında ağırlığı 100 grama düşebilir. Dış kabuğu soyulup içindeki açık yeşil beyaz kısmı tüketilmektedir.