Fosfor içeren besinler, Fosfor vücuttaki hücrelerin enerjisinin sağlayan ve moleküllerin yapılmasında gerekli olan, ihtiyaç duyulan mineraller arasında yer alan yapıdır. Fosfor vücutta kalsiyum ile olarak kas, kemik ve sinir sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır. Fosforun sağlamış olduğu yararlardan biri de kişideki anemi hastalığı riski azaltmaktadır.
Bu nedenlerden dolayı günlük alınan fosfor dengesinin korunması çok önemlidir. Tüketilen birçok besinin içerisinde fosfor bulunmaktadır.
Fosfor içeren besinlerden birkaç örnek verecek olursak;
Fosfor içeren besinler
Peynir: Günlük hayatımızda tüketmiş olduğumuz peynirin içerisinde 142 miligram fosfor bulunmaktadır. Diğer peynirlerdeki fosfor oranları ise keçi peyniri %20, İsviçre peyniri %17, yağsız mozarella peyniri %18, yağsız krem peyniri %15 civarındadır.
Soya: Soya ürünlerinde fosfor içerik oldukça fazladır. 85 gramlık Soya ürünlerinin içerisinde 278 miligram fosfor bulunmaktadır.
Dana eti: Dana ve sığır eti, kırmızı et grubundan yüksek besleyici değerlere sahiptir. Bu et grubu fosfor açısından oldukça iyidir. Dana ve sığır etinin 100 gramında 287 miligram fosfor miktarı içermektedir.
Mercimek ve fasulye: Vegan beslenen kişiler için iyi bir protein kaynağıdır. Bir kâse mercimek 85 miligram, kuru fasulyede ise 202 miligram fosfor bulunmaktadır.
Kabuklu deniz ürünleri: Kabuklu deniz ürünlerinde 100 gramında 426 miligram civarında fosfor mevcuttur.
Midye ve yengeçte ℅24, karideste ℅26 civarında fosfor içermektedir.
Düşük yağlı süt: 245 gramlık sütte yaklaşık olarak 157 miligram bulunur.
Fındık: 100 gram fındıkta 725 miligram civarında fosfor bulunmaktadır. Çam fıstığı ℅16, badem ve kajuda %14, Antep fıstığında %13 fosfor vardır.
Balık: Balığın 154 gramında 371 miligram fosfor bulunur. Sazan %45, tuna ℅28, uskumru ℅27 fosfor mevcuttur.
Meyve tohumları (Kabak): Bir fincanlık kabak tohumun içerisinde 1233 miligram fosfor vardır. Susamda ℅22, keten tohumu %18, ay çekirdeği %33 ve karpuz tohumunda ℅21 oranında fosfor barındırır.
Brokoli: Brokoli sağlık için oldukça faydalı bir sebzedir. 1 kâse brokolinin barındırmış olduğu fosfor 104 miligramdır.
Hindi göğsü eti: Tavuk etine kıyasla daha az tercih edilmektedir. Besleyici olan hindi eti fosfor tarafından da zengindir. 100 gramlık hindi göğüs etinde 217 miligram fosfor içerir.
Patates: Tüketim açısından çok yönlü olan ve nişastalı olan bir sebzedir. 1 orta boy patatesin fosfor miktarı 121 miligramdır.
Yumurta: Yumurta vitamin, mineral ve protein açısından oldukça zengindir. 1 adet yumurtada 98 miligram fosfor miktarı mevcuttur.
Fosfor içeren besinler, hurma et ürünleri, ayva, midye, hindi, balık, tavuk, yoğurt, süt, zeytin, karides, zeytin, kefir, dondurma, çerezler, kuru üzüm, fındık ezmesi, kuru kayısı, Hindistan cevizi, kuru erik, mısır, avokado, kuşkonmaz, fasulye, bezelye, çikolata gibi besinler fosfor içermektedir.
