{
    "title": "Mantar Besin Değeri",
    "image": "https://www.besin.gen.tr/images/Mantar-Besin-Degeri-22.jpg",
    "date": "19.01.2024 11:38:06",
    "author": "Kübra Akgüneş",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Mantar besin değeri</b> açısından porsiyonuna yani gramına göre farklılık göstermektedir. Birçok kişinin bildiği gibi mantar çeşitleri saymakla bitmeyecek kadar çok denilebilir. Mantarların cinsine göre zararlı ve zararsız olanları mevcuttur. Zararsız mantarlardan en çok bilinenleri pazarda satılan ve çok sevilen beyaz mantardır. Beyaz mantar kültür mantarı olarak da bilinmektedir. Batı Karadeniz'de yetişen halk arasında melki, çintar ve kanlıca mantarı olarak anılan diğer bir mantar çeşidi de ülkemizde yaygın olarak yetişmekte ve severek tüketilmektedir. Mantar besin değeri bakımından çok zengin olduğu için mutfakların vazgeçilmezidir. Mantar besin değerinin öneminden bahsetmeden önce mantarın insan vücudundaki faydalarını öğrenelim. Mantar içeriğinde bulunan protein, fosfor, potasyum, demir, çinko ve B vitamini sayesinde zekâ gelişimini olumlu yönde etkiler, kemikleri güçlendirir, kansızlığa iyi gelir ve boy uzatır. Mantar yemeğini sevmeyenler veya çocuklarına yediremeyenler mantarı farklı şekillerde yemeklerin içine saklayabilir ve tüketebilir. Fakat her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi mantarında fazlası zararlıdır. Bu yüzden kontrollü şekilde ve herhangi bir alerjik durum/hastalık söz konusu ise doktor gözetimi altında tüketilmelidir.</div><div><br></div><div><b>Mantar Besin Değeri (100 gram)</b></div><div><ul><li>Protein (G) 0.56</li><li>Lif (G) 2.74</li><li>Potasyum (Mg) 422</li><li>Kalsiyum (Mg) 11</li><li>A Vitamini (Mg) 2</li><li>C Vitamini (Mg) 4.9</li><li>Demir (Mg) 1.19</li><li>Yağ (G) 0.24</li><li>Karbonhidrat (G) 6.43</li><li>Kolesterol (Mg) 0</li><li>Şeker (G) 1.11</li><li>Yağ (G) 0.44</li><li>Sodyum (Mg) 18</li></ul></div><div>Mantar besin değerinin zenginliğini bilen birçok kişi bu kadar faydalı olan bir besini mutfağından eksik etmiyor. Mantarı sevmeyenler veya ilk kez deneyecek olanlar içinde kullanım alanı oldukça fazla. Mantar besin değeri hem yüksek hem de kahvaltılarda omlet ve börek şeklinde, akşam yemeklerinde de çorba, kremalı mantar yemeği, mantar sote, güveç mantar, fırında mantar, kaşarlı mantar, ızgara veya köz mantar olarak sofraların vazgeçilmez lezzeti haline gelmiştir. Üstelik mantarı pazardan ve birçok süpermarketin manav bölümlerinden kolaylıkla temin edebilirsiniz. Hem maddi açıdan külfet getirmeyen hem de bayanları her gün ne yemek yapsam derdinden kurtaran bir süper kahraman. Hazırlaması da zahmetsiz. Dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri de mantar güzelce temizlenmeli ve taze mantar tüketilmelidir.</div>"
        }
    ]
}